Lunch menu 39,00
Businesslunch – voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht.
Enkel van woensdagmiddag tot en met vrijdagmiddag

Menu Gastronomico Italiano.
Vier-gangen menu (**) 75,00
Vijf-gangen menu (***) 90,00

Aangepaste wijnen:
(*) aangepaste wijnen voor de menu
‘Tradizionale’ € 27/persoon
(**) aangepaste wijnen voor het
vier-gangen menu € 36/persoon
(***) aangepaste wijnen voor het
vijf-gangen menu € 45/persoon

deze menu’s worden enkel per tafel geserveerd

Na de lunch of het diner kan u nog even nagenieten. In de namiddag tot 16u30 en ’s nachts tot 00u30u

Vitello tonnato

Artisjokken ‘Guidea’ met fondue van Taleggio

Scampi fritti met een mayonaise van lime

6 Gillardeau oesters

Carpaccio van St Jacobs-vrucht met Bergamot

Handgesneden tartaar van rund, slaatje van artisjokken

Tartaar van rund, crème van Parmigiana, zwarte truffel

Linguine met ragout van gambas

Risotto met kalfshart zwezerik

Cannelloni alla stracotta di manzo

Spaghetti vongole, artisjokken en bottarga

Gegrilde, wilde Zeebaarsfilet

Ossobuco alla Milanese,  risotto allo zafferano

Tagliata van entrecôte

Eendenborst filet alla ‘Friulano’

Tiramisù ‘Cavalieri’

Pastiera Napoletana

Panna cotta met een coulis van rode vruchten

Soufflé al cioccolato

Semifreddo al torroncino

Assortiment van fijne, authentieke Italiaanse kazen

Cavalieri heeft een zeer uitgelezen Italiaanse wijnkaart die nog steeds verbeterd wordt.

Het doel is heel eenvoudig;
De bestemming zijn voor iedereen die van lekkere Italiaanse wijn houdt.
De wijnkaart is uitgebreid en omvat alles van lage-alcohol wijnen, ideaal voor zakenlunches, over uitstekende degustatie wijnen tot een scala van wijnen geserveerd ‘by the glass’.
Terwijl de grote regio’s van Italië domineren, worden andere geweldige terroirs en producteurs uit heel Italië niet vergeten.

We serveren een grote variatie aan wijnen in verschillende prijsklassen; Zo zijn er bijvoorbeeld meerdere onder 35 euro, en verder bevat onze kelder enkele grote namen die zijn opgenomen tegen zeer interessante prijzen.
We gaan continu op zoek naar originele, streekgebonden druivensoorten en typische wijnen. Een voorbeeld daarvan is Aglianico, welke één van de grote druivenvariëteiten van Zuid-Italië is. Deze druif wordt ook de ‘Nebbiolo van het zuiden’ genoemd.

Riccardo, zelf afkomstig uit Basilicata, is geïnspireerd door alle regio’s van Italië en staat samen met zijn team klaar om u te adviseren voor de perfecte foodmatch.